Crauti trentini

5,20 €

2 disponibili

Descrizione del prodotto

Lavorano con passione i cavoli cappucci, sfogliandoli, lavandoli e affettandoli con cura. Successivamente, li salano e li mettono a fermentare all’interno delle botti per un periodo di 40 giorni. Durante questo processo, i cavoli si trasformano in succulenti crauti. Una volta trascorso il periodo di fermentazione, i crauti vengono pesati e invasati a mano, mantenendo la loro consistenza croccante. Infine, li sottopongono a una delicata pastorizzazione a bassa temperatura, mantenendoli bianchi e irresistibilmente croccanti.

Origine IT

Categoria:

Descrizione

Il Mas del Gnac è situato sulle suggestive colline di Isera ed è il cuore pulsante del Progetto Teseo realizzato dalla Cooperativa sociale Gruppo78. Da oltre 40 anni, operano come laboratorio di trasformazione prodotti bio, realizzando con passione prodotti biologici di alta qualità. Sono anche un laboratorio di formazione al lavoro. Accompagnano con cura e professionalità persone che stanno vivendo un momento di fragilità e desiderano intraprendere un percorso di crescita personale e professionale.

Informazioni aggiuntive

Brand

Mas del Gnac
Ingredienti

Cavolo cappuccio* (98,5 %), sale marino integrale (1,5 %). *Prodotto Biologico
Valori nutrizionali

Per 100 g di prodotto: Energia: 102 Kj; 25 Kcal; Grassi: 0 g; di cui saturi: 0 g; Carboidrati: 5,7 g; di cui zuccheri: 3,2 g; Fibre: 2,3 g; Proteine: 1,3 g; Sale: 1,5 g.
Quantità

100 gr

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